红烧土豆排骨

红烧土豆排骨

鲜嫩多汁的排骨炖得软烂入味,土豆吸收排骨的汤汁,软糯翻沙,满口留香,好吃的停不下来。

~小海豚~

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食材

  • 排骨 300克
  • 土豆 2个
  • 1块
  • 半根
  • 冰糖 4粒
  • 料酒 1汤勺
  • 麻椒 8粒
  • 八角 1朵
  • 香叶 2片
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半小勺
  • 1小勺

步骤

红烧土豆排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗干净。

1. 排骨洗干净。

红烧土豆排骨,冷水下锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段,水开焯水3分钟。

2. 冷水下锅,放入片,段,水开焯水3分钟。

红烧土豆排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗干净。

3. 土豆去皮洗干净。

红烧土豆排骨,掰小块。

4. 掰小块。

红烧土豆排骨,热锅凉油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

5. 热锅凉油,放入冰糖

红烧土豆排骨,中小火熬出焦糖色。

6. 中小火熬出焦糖色。

红烧土豆排骨,放入排骨,文火炒上色。

7. 放入排骨,文火炒上色。

红烧土豆排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>文火烹香去腥。

8. 加料酒文火烹香去腥。

红烧土豆排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>文火炒上色。

9. 加生抽提鲜,老抽文火炒上色。

红烧土豆排骨,放入姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,麻椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,文火炒香。

10. 放入姜片,八角,麻椒,香叶,文火炒香。

红烧土豆排骨,加适量开水,文火烧开。

11. 加适量开水,文火烧开。

红烧土豆排骨,盖上盖子,中小火烧15分钟。

12. 盖上盖子,中小火烧15分钟。

红烧土豆排骨,放入土豆。

13. 放入土豆。

红烧土豆排骨,加盐入味。

14. 加盐入味。

红烧土豆排骨,盖上盖子文火烧,汤汁浓稠撒上适量葱花。

15. 盖上盖子文火烧,汤汁浓稠撒上适量葱花。

红烧土豆排骨,排骨入味,土豆翻沙。

16. 排骨入味,土豆翻沙。

菜谱创建于:2021年01月18日 09:46

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