鲅鱼炖豆腐
俗话说:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材,品种丰富,鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且还含有大量人体所需蛋白质,易于人体吸收。 鱼肉中鲅鱼肉质紧实,中间只有一根主刺吃起来也非常美味省事,今天就用鲅鱼做道鲅鱼炖豆腐非常美味哦~
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食材
- 鲅鱼 1条
- 豆腐 1块
- 五花肉皮 少许
- 白菜 100克
- 洋葱 少许
- 柠檬 2片
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 5ml
- 老抽 5ml
- 朗姆酒 1克
- 食盐 2克
- 蚝油 5ml
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 然后用厨房纸擦干表面水分。
4. 豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
5. 不粘锅倒入少许底油,热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色,鲅鱼一定要定型后在翻面。
6. 放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。
9. 加一点食盐调味。
10. 加适量清水煮开。
11. 加点蚝油提鲜。
12. 水开后放入豆腐。
13. 上面铺一层白菜叶,盖上盖子烧5分钟左右,最后大火收汁即可。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
菜谱创建于:2021年01月23日 13:20