孜然烤羊排
孩子想吃羊排，于是买了一块羔羊羊排烤起来，果然羊排还是烤的最好吃。
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食材
- 羔羊羊排 600克
- 孜然粒 适量
- 盐 适量
- 姜 7克
- 葱 40克
- 干红辣椒 少许
- 烧烤料 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 少许
- 锡纸 2张
步骤
1. 准备食材，羊排斩成大块，洗净备用
2. 羊排块凉水下锅焯水去血沫
3. 倒入适量料酒，可以去膻味
5. 焯水后的羊排块用温水洗净，放入砂锅里（也可以用普通汤锅）
6. 放入葱姜干红辣椒，煮沸后中小火煮1小时
7. 可以准备一些萝卜和土豆，切成粗条，过后用煮羊排的汤做个萝卜汤（这步可以省略）
8. 煮1小时后放盐再煮20分钟
9. 如果做萝卜汤，可以这时候把萝卜条和土豆条放进去一起煮（如果不做汤，这步可以省略）
10. 煮熟后的羊排捞出沥干汤汁
11. 将羊排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上烧烤料和辣椒粉
12. 上面再盖上一张锡纸，入烤箱200度烤20分钟
13. 取出撕掉上面的锡纸，将羊排翻面，撒烧烤料、辣椒粉、孜然粒
14. 入烤箱250度烤10分钟即可
15. 上桌了
小贴士
- 1、羔羊羊排的肉质鲜嫩，烤出来的口感更好
- 2、羊排焯水时放些料酒可以去膻味
- 3、做这道菜，可以顺便用萝卜做道汤，尤其煮羊排的时候放萝卜一起煮，也可以去膻味
菜谱创建于:2021年02月15日 17:59
