清蒸带鱼

清蒸带鱼

买到新鲜的带鱼,最好的吃法就是清蒸带鱼了,带鱼鱼肉鲜美,营养丰富,做法也简单,厨房小白也可以轻松上手。 清蒸带鱼吃的就是清淡,所以调味品不要太多,尽量保持其原汁原味。

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食材

  • 带鱼 300g
  • 葱姜 20g
  • 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺

步骤

清蒸带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>买回来,洗净,去掉头部和尾部,切成一段段的

1. 带鱼买回来,洗净,去掉头部和尾部,切成一段段的

清蒸带鱼,撒上盐调味

2. 撒上盐调味

清蒸带鱼,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

3. 淋入生抽提鲜

清蒸带鱼,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

4. 淋入料酒去腥

清蒸带鱼,搅拌均匀,静置腌制入味

5. 搅拌均匀,静置腌制入味

清蒸带鱼,葱姜洗净

6. 葱姜洗净

清蒸带鱼,葱的头部,切成段,平铺在盘子里

7. 葱的头部,切成段,平铺在盘子里

清蒸带鱼,葱叶子切碎备用

8. 葱叶子切碎备用

清蒸带鱼,切几片姜片,平铺在盘中

9. 切几片姜片,平铺在盘中

清蒸带鱼,将腌制入味的带鱼码放整齐

10. 将腌制入味的带鱼码放整齐

清蒸带鱼,锅里加水,将盘子移至锅中,镉水蒸熟

11. 锅里加水,将盘子移至锅中,镉水蒸熟

清蒸带鱼,大火开锅,五分钟就可以蒸熟了,移出来,自然放凉

12. 大火开锅,五分钟就可以蒸熟了,移出来,自然放凉

清蒸带鱼,淋入少许生抽

13. 淋入少许生抽

清蒸带鱼,不要淋多了,主要是调汁

14. 不要淋多了,主要是调汁

清蒸带鱼,起油锅,加油烧热

15. 起油锅,加油烧热

清蒸带鱼,倒入葱花

16. 倒入葱花

清蒸带鱼,熬制葱油

17. 熬制葱油

清蒸带鱼,葱油熬出香味后,淋在带鱼上

18. 葱油熬出香味后,淋在带鱼上

清蒸带鱼,美味的清蒸带鱼就做好了

19. 美味的清蒸带鱼就做好了

清蒸带鱼,超级鲜美可口

20. 超级鲜美可口

小贴士

  1. 带鱼提前腌制入味。
菜谱创建于:2021年03月08日 12:45

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