金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋

金针菇是阿晨家经常食用的一种菌菇类食材。它菌盖滑嫩,菌柄脆嫩,口感鲜美,营养丰富。其氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,经常食用金针菇可防治溃疡病。 金针菇做法可谓包罗万象,无论凉拌煎炒烧烤炖煮,都各有滋味,鲜美诱人。今天阿晨就用金针菇,鸡蛋等做一道简单的蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,口感丰富,咸鲜味美,营养均衡,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 太太乐鸡汁 半茶匙
  • 食用油 适量
  • 金针菇 300g
  • 蚝油 半汤匙
  • 虫草蛋 两个
  • 蒜苗 两根
  • 三瓣
  • 胡萝卜 小半根
  • 王中王火腿肠 50g
  • 一小块
  • 食盐 适量

步骤

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>300g,虫草蛋两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>小半根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>两根,蒜三瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,王中王火腿肠50g

1. 食材合照:金针菇300g,虫草蛋两个,胡萝卜小半根,蒜苗两根,蒜三瓣,一小块,王中王火腿肠50g

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,蒜苗择好洗净,蒜剥皮,姜洗净

2. 蒜苗择好洗净,蒜剥皮,姜洗净

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,蒜切蒜末,姜切片

3. 蒜切蒜末,姜切片

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,蒜苗用刀背拍散,切斜段

4. 蒜苗用刀背拍散,切斜段

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,胡萝卜削皮洗净切丝

5. 胡萝卜削皮洗净切丝

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,金针菇去根洗净

6. 金针菇去根洗净

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,金针菇一切两段

7. 金针菇一切两段

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,火腿肠切片

8. 火腿肠切片

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,鸡蛋打入碗中,加少许食盐

9. 鸡蛋打入碗中,加少许食盐

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,搅打成均匀的蛋液

10. 搅打成均匀的蛋液

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,全部食材准备好

11. 全部食材准备好

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,热锅倒入适量食用油,油温热,倒入蛋液

12. 热锅倒入适量食用油,油温热,倒入蛋液

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,滑炒炒散成形盛出

13. 滑炒炒散成形盛出

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,留底油,加入蒜末姜丝小火煸香

14. 留底油,加入蒜末姜丝小火煸香

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入胡萝卜丝,中火炒软

15. 加入胡萝卜丝,中火炒软

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入金针菇,中火翻炒变软出汁

16. 加入金针菇,中火翻炒变软出汁

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入火腿肠鸡蛋,翻炒均匀

17. 加入火腿肠鸡蛋,翻炒均匀

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

18. 加入半汤匙蚝油

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀

19. 加入半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,加入蒜苗,中大火翻炒断生

20. 加入蒜苗,中大火翻炒断生

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味出锅

21. 尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味出锅

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,成品

22. 成品

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,成品

23. 成品

金针菇炒鸡蛋➕蒜苗火腿金针菇炒鸡蛋,成品

24. 成品

小贴士

  1. 金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸,占总氨基酸量的42.29%~51.17%,在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素,对儿童增长智力有重要作用,所以,日本人称它为“增智菇”
菜谱创建于:2021年04月19日 11:04

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