红烧鱼豆腐
红烧鱼豆腐外香里嫩、咸香入味、营养美味、汤汁浓郁超级下饭哟！
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食材
- 胖头鱼肉 600克
- 豆腐 300克
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 姜 6片
- 香菜 1根
- 油 10克
- 花椒粒 15粒
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 料酒 8ml
- 耗油 8ml
- 老抽 8ml
- 米醋 8ml
步骤
1. 准备好鱼肉。
2. 将鱼切块儿，撒上淀粉。
3. 豆腐切块儿待用。
5. 锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。
6. 鱼块翻面，放入花椒粒爆香。
7. 再放入葱姜蒜爆香。
8. 加入料酒。
9. 再加入耗油、老抽。
10. 加入盐、糖。
11. 将鱼翻面。
12. 倒入500ml开水。
13. 再放入豆腐，盖盖儿中火慢炖30分钟。
14. 放入醋，再炖5分钟。
15. 撒上香菜末即可出锅了。
16. 咸香入味的红烧鱼豆腐就上桌了。
17. 鲜美极了，豆腐比鱼肉都入味好吃！
菜谱创建于:2021年04月24日 18:14
