凉拌蒜苗
经常吃蒜苗对身体是很好的，不仅能补充营养，还可以杀菌。蒜苗具有消化积食、杀菌、抑菌的功效，蒜苗中含有维生素C，具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，保护心脑血管，预防血栓的形成。
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食材
- 蒜苗 1把
- 油 1勺
- 盐 半勺
- 鲜酱油 半勺
- 陈醋 半勺
- 藤椒油 少许
- 香油 少许
- 枸杞子 少许
步骤
1. 准备好蒜苗，洗净
2. 切成段
3. 加入锅里，锅里加水，焯一下水
4. 期间撒入少许盐
5. 淋入少许油
6. 大火煮沸，时间不要太久
7. 焯水后，捞出来，控干水分
8. 焯水后的蒜苗，韧劲十足，用牙签分成四瓣
9. 在蒜苗的一寸处，插上牙签，撕开，转一下角度，再插上牙签，继续撕开，这样就可以将圆柱体的蒜苗轻易地一分四份了
10. 用手继续撕开剩余的部分，全部撕完，装入碗里
11. 淋入鲜酱油
12. 撒入少许盐
13. 加入陈醋
14. 淋上藤椒油
15. 最后淋上香油提香
16. 搅拌均匀
17. 撒上枸杞子装饰
18. 美味的凉拌蒜苗就做好了
19. 上桌食用吧
小贴士
- 蒜苗焯水时，加少许油，可以保留其原来的翠绿色，漂亮美味。
菜谱创建于:2021年05月10日 16:34
