皮蛋瘦肉粥（电饭锅生菜版）
皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。我就加了生菜。
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食材
- 大米 100g
- 皮蛋 2个
- 猪肉 200g
- 生菜 1颗
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 姜 1块
步骤
1. 准备两个皮蛋，去壳
3. 猪肉和姜切丝，去壳的皮肤都备好
4. 肉丝里加少许盐，料酒，生粉放入姜丝腌制20分钟，皮蛋切碎
5. 淘米，米和水的比例1：10
6. 所有食材倒入电饭锅内胆，加适量盐，可先加一勺，食用油
7. 撒些许白胡椒粉，去腥提味，搅拌均匀，开煮一小时
8. 快好了之前几分钟加入生菜搅拌
9. 出锅前适当尝下味道，再看要不要加盐，根据个人口味。
10. 出锅，享用美味的皮蛋瘦肉粥吧，简单方便
小贴士
- 姜丝越细越好，肉丝要适当腌制更嫩，皮蛋切的碎点好吃。
菜谱创建于:2021年05月17日 19:48
