山药炖排骨
一般来说，排骨可以提供大量的蛋白质，钙质以及骨胶原蛋白，对于老年人和儿童补钙作用非常好。山药可以提供大量的黏蛋白，维生素，微量元素，有利于防止脂肪在血管壁的沉积，能够预防心血管疾病。所以山药炖排骨具有补气益中，增强免疫力的功效~
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食材
- 排骨 500g
- 铁棍山药 200g
- 胡萝卜 半根
- 生姜 一小块
- 小葱 一两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
3. 排骨冷水下锅 并且放入1/2的姜片 煮七八分钟
5. 煮好的排骨用流动水冲洗掉表面的脏东西，然后控干水分
6. 起油锅，待油热，下姜片炒香
7. 加入排骨，翻炒至排骨稍稍呈金黄色
8. 加少许料酒
9. 加适量热开水，水量随个人喜好添加，喜欢喝汤的就多加一点，不喜欢喝汤的就少加一点
10. 大火烧开之后，盖上锅盖，转小火，煮30分钟
11. 30分钟后，加入山药和胡萝卜
12. 家里正好有一些泡发好的木耳，就一起加进去了，搅拌均匀，盖上锅盖，继续小火煮15~20分钟
13. 时间到，加一小勺细盐
14. 加一小勺鸡精，搅拌均匀，即可
15. 装碗，别忘了撒上小葱哦
16. 成品图
小贴士
- ① 削山药皮，千万要戴上手套，切记切记！
- ② 不喜欢鸡精的话可以不加！
菜谱创建于:2021年05月21日 15:19
