葱爆肉丝
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食材
- 大葱 适量
- 水 食用油 适量
- 牛肉 适量
- 生姜 大蒜 适量
- 生抽 老抽 耗油 适量
- 白糖 盐 适量
- 胡椒粉 淀粉 适量
步骤
1. 葱爆肉丝
2. 准备牛肉100g
3. 先切片
4. 再切丝
5. 准备配料：大葱，洋葱，彩椒各少许
6. 将配菜切块
7. 肉丝加入少许花椒盐
8. 再依次加入：淀粉，白糖，胡椒粉，蛋清一个，料酒，蚝油，味极鲜（生抽）
9. 再放入少许老抽抓拌均匀
10. 准备大蒜切块，姜丝
11. 起锅热油
12. 油热下入腌制好的肉丝
13. 进行煸炒至变色捞出
14. 再次锅中倒入少许油
15. 下入大蒜，姜丝炒香
16. 再放入彩椒
17. 再将其洋葱放入煸炒至微微变软
18. 最后放入大葱翻炒
19. 倒入少许生抽
20. 最后将炒好的肉丝倒入
21. 大火翻炒3分钟
22. 出锅前加入少许鸡精提鲜就可以出锅了了
23. 成品图
菜谱创建于:2021年05月25日 12:58
