鱼香茄子盖饭
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食材
- 茄子 三个
- 葱 一根
- 小米辣 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 一勺
- 生抽 两勺
- 白糖 一勺
- 老抽 少许
- 蒜 两瓣
- 鸡胸肉 一小块
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将鸡胸肉洗干净剁成末
3. 加入一勺生抽将鸡胸肉腌制十五分钟
4. 将茄子的两头掰掉并清洗干净
5. 将茄子滚刀切切成块状
6. 锅内放油烧热放入茄子炸一下
7. 茄子炸至变软盛出备用
8. 放入鸡肉末翻炒
9. 翻炒至变色
10. 放入茄子和蒜片翻炒
11. 加入两勺生抽
12. 加入一勺老抽
13. 放入一勺醋和一勺白糖翻炒均匀
14. 最后放入辣椒翻炒即可出锅
15. 将鱼香茄子盖在米饭上，一道美味又下饭的鱼香茄子盖饭就完成了。
小贴士
- 鸡胸肉可以用猪肉直接代替
菜谱创建于:2021年05月30日 14:07
