蔬菜肉饼
夏天吃肉肉有点腻，多加一些蔬菜调成馅做馅饼，好吃到没朋友。
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食材
- 荞麦粉 300g
- 发酵粉 3g
- 糖 10g
- 纯净水 160g
- 生姜 1小块
- 小葱 5棵
- 小芹菜 130g
- 胡萝卜 80g
- 木耳（泡发后） 100g
- 肉馅 200g
- 盐 6g
- 十三香 2g
- 蚝油 8g
- 酱油 5g
- 香油 8g
步骤
2. 分次加入纯净水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 小葱葱叶部分切成葱花。
5. 小芹菜洗干净焯水，捞出过凉水，挤干水分切碎。
6. 胡萝卜切碎。
7. 木耳提前泡发，切去根部洗干净切碎。
10. 加入葱花搅拌均匀。
11. 放入准备好的蔬菜。
12. 搅拌均匀即可，蔬菜肉馅完成。
13. 发酵好的面团揉光排气，搓成长条分成小剂子。
14. 将小剂子揉光滚圆，擀成中间稍厚边缘薄的馅饼皮。
15. 将饼皮放在手上，放入蔬菜肉馅。
16. 像包包子一样包起来，捏紧收口。
17. 放在案板上用手轻轻压一压，馅饼生胚就做好啦！依次做完剩下的馅饼。
18. 电饼铛预热，刷上一层食用油，放上做好的馅饼生胚，馅饼上面也刷上一层食用油。
19. 选择电饼铛的“馅饼”功能，定型以后翻面。
20. 煎至两面金黄就熟了。
21. 外脆内香的菜肉馅饼。
22. 好吃到没朋友！
菜谱创建于:2021年06月11日 22:03
