马蹄笋酱油沙拉
草船借箭不稀奇，草船借来马蹄笋酱油沙拉，是夏天必备单品
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食材
- 马蹄笋 2斤
- 轻盐醬油 适量
- 大米 一小把
- 沙拉酱 适量
- 咸草 半把
步骤
1. 马蹄笋
2. 洗刷刷去掉泥土
3. 切去笋尾，笋身划开一刀
4. 冲洗干净
5. 锅中放宽水，放入马蹄笋，一小把大米
6. 开火
7. 大火煮开，改小火煮40分钟左右
8. 关火焖至常温后取出，连水一起放入冰箱冷藏一夜
9. 咸草，也叫粽子草，包粽子多买回来的
10. 咸草入水锅煮软
11. 煮后的咸草，开始编织草船，咸草铺平，长度一致，另取咸草一上一下穿过
12. 编好的模样
13. 马蹄笋冰镇后切块
14. 沙拉加入少许轻盐昆布酱油，不必多，一小勺即可
15. 蘸着吃，很解暑
小贴士
- 马蹄笋十分细腻，口感与水梨类似，冰镇后蘸上沙拉昆布酱油，柔和不腻。马蹄笋一定要连同煮笋的水一起冰镇，笋味更浓郁。咸草一定要煮过，才能装食品。
菜谱创建于:2021年06月14日 16:13
