双椒木耳炖鸡

双椒木耳炖鸡

家里有俩爱吃鸡的娃,我每周都会烧鸡肉吃,但是用过土豆,粉条,黄花菜,香菇等炖鸡肉,孩子也吃腻了,今天换了食材,改用木耳炖鸡肉,木耳属黑色蔬菜,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,具有补气血、减肥治便秘、清肠胃等功效。

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食材

  • 手枪腿 2个
  • 干木耳 一把
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 大蒜 5瓣
  • 2根
  • 八角 2个
  • 香叶 2个
  • 桂皮 一个!
  • 6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

双椒木耳炖鸡,准备食材备用

1. 准备食材备用

双椒木耳炖鸡,鸡肉洗干净冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮出血末

2. 鸡肉洗干净冷下锅加入适量的料酒煮出血末

双椒木耳炖鸡,然后捞出再次洗干净控干水分备用

3. 然后捞出再次洗干净控干水分备用

双椒木耳炖鸡,青红椒洗干净切块备用

4. 青红椒洗干净切块备用

双椒木耳炖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段

5. 切片,大蒜拍碎,切段

双椒木耳炖鸡,起锅烧油,下入姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>炒香

6. 起锅烧油,下入姜片,八角香叶桂皮炒香

双椒木耳炖鸡,下入鸡肉翻炒几下,加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀

7. 下入鸡肉翻炒几下,加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀

双椒木耳炖鸡,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

8. 加入2勺生抽翻炒均匀

双椒木耳炖鸡,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

9. 加入一勺老抽翻炒均匀

双椒木耳炖鸡,加入适量的水,加入提前泡发洗干净的木耳,大火煮开转小火炖10分钟

10. 加入适量的水,加入提前泡发洗干净的木耳,大火煮开转小火炖10分钟

双椒木耳炖鸡,炖至鸡肉软烂汤汁收少,加入青红椒翻炒至断生

11. 炖至鸡肉软烂汤汁收少,加入青红椒翻炒至断生

双椒木耳炖鸡,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

12. 加入适量的五香粉鸡精翻炒均匀

双椒木耳炖鸡,最后加入大蒜和葱翻炒,瞬间香气扑鼻

13. 最后加入大蒜和葱翻炒,瞬间香气扑鼻

双椒木耳炖鸡,翻炒均匀即可出锅

14. 翻炒均匀即可出锅

双椒木耳炖鸡,美味的双椒木耳炖鸡就做好了,木耳经过鸡汤汁慢炖超级好吃,软烂入味的鸡肉,喜欢的朋友也试试吧!

15. 美味的双椒木耳炖鸡就做好了,木耳经过鸡汤汁慢炖超级好吃,软烂入味的鸡肉,喜欢的朋友也试试吧!

双椒木耳炖鸡,成品图!

16. 成品图!

小贴士

  1. 木耳最后用冷水泡发,但是吃多少泡多久,最后不要过夜,因为久泡的木耳吃了会致癌
菜谱创建于:2021年06月14日 18:05

应季菜肴

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