好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角和土豆焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,土豆粉面,咸香味浓,食之利口。
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食材
- 五花肉 200克
- 四季豆 250克
- 土豆(1个) 230克
- 葱 10克
- 大蒜 15克
- 干辣椒 3克
- 面条 300克
- 清水 2碗
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1/2勺
- 糖 1/2勺
步骤
3. 焖焗锅预热2分钟,下五花肉片煎出油
4. 下入葱、姜、干辣椒爆香
5. 加入土豆和豆角,翻炒5分钟
6. 倒入酱汁,加入2碗清水,炒匀
7. 汤汁煮开后,舀出半碗备用
8. 在锅里均匀地铺上面条
9. 焖焗锅盖好盖子,小火焖10分钟
10. 焖的过程中翻动一下面条,防止糊底,每翻一次的时候,加入一些预留的汤汁,如此反复3~4次,直到成熟
11. 待汤汁收干,焖面就做好了,面条裹满了酱汁,好吃极了!
12. 面条裹满了酱汁,好吃极了!
13. 好吃看得见!
小贴士
- 焖制面条的过程中要多观察,别糊底;四季豆可以多炒一会儿,一定要焖熟,否则不熟的四季豆可能会引起食物中毒。
菜谱创建于:2021年07月01日 16:03