红烧鸭块
鸭肉是一种营养价值比较高的禽类肉品，不但可以增强免疫力并且可以起到补铁、补血的作用，维生素含量也比较多，可以营养神经。
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食材
- 鸭腿 2个
- 土豆 一个
- 青椒 3个
- 红椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 八角 2个
- 桂皮 一个
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 水 适量
步骤
1. 准备食材备用
2. 鸭肉洗干净冷水下锅煮出血末
3. 捞出清洗干净备用
4. 土豆削皮洗干净切滚刀块，青红椒洗干净切块
6. 起锅烧油，下入姜片八角桂皮香叶炒香，下入鸭肉翻炒均匀
7. 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
8. 加入2勺生抽翻炒均匀
9. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀
10. 加入一勺料酒去腥增香，加入适量的水大火煮转小火炖15分钟
11. 炖至鸭肉软烂，下入土豆块继续炖至土豆熟透
12. 加入适量的盐和五香粉调味
13. 最后炖至土豆熟透，加入青红椒和大蒜翻炒几下
14. 加入香菜翻炒均匀即可出锅
15. 成品图！
菜谱创建于:2021年07月05日 11:31
