醋溜木须肉
这是一道小清新的家常菜,有点酸酸的咸咸的,吃起来很开胃,食材也比较多,能满足不同方面的需求。
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食材
- 黄瓜 半根
- 泡发木耳 1把
- 肉 80克
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 油 适量
- 生抽 适量
- 醋 一勺
- 蒜头 4瓣
- 香葱 3根
- 生姜 1小块
- 料酒 5克
- 食用小苏打 2克
- 清水 少许
步骤
1. 准备好所需食材
4. 黄瓜去皮,切成小块
5. 鸡蛋打入碗中,加入3克料酒跟少许清水搅拌成蛋液备用
6. 碗中加入醋、生抽和盐拌匀备用
7. 热锅凉油,倒入蛋液煎至凝固后用锅铲切成小块后盛出备用
8. 再次倒入食用油,倒入肉丝炒至断色,盛出备用
9. 锅底留油,倒入葱姜蒜爆香
10. 倒入木耳,中火翻炒两分钟
11. 倒入肉丝跟鸡蛋块,翻炒均匀
12. 倒入黄瓜块,快速翻炒一分钟
13. 关火,倒入备用的酱醋汁,翻炒均匀即可出锅
14. 一道开胃可口的醋溜木须肉就做好了。
小贴士
- 黄瓜块不用炒太久,软了不好吃;可以关火后再倒入酱醋汁,因为温度太高醋容易挥发。
菜谱创建于:2021年07月11日 13:50