醋溜丝瓜
丝瓜是阿晨很喜欢吃的蔬菜,爱它鲜甜多汁,好吃还美肤。平时总是清炒居多,今天做个不一样的醋溜丝瓜,感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 丝瓜 两根
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 蚝油 半汤匙
- 虾皮 一小撮
- 蒜 三瓣
- 白糖 半茶匙
- 小米辣 两个
- 姜 一小块
- 香醋 一汤匙
步骤
2. 丝瓜削皮洗净,小米辣洗净,蒜剥皮,姜搓洗干净
3. 丝瓜切粗条,蒜切蒜片,姜切丝,小米辣切斜片
4. 丝瓜淡盐水浸泡5分钟,挤压沥水备用
5. 热锅后加入适量食用油,油温热,下姜丝蒜片小米辣,中小火煸香
6. 加入虾皮煸香
7. 加入丝瓜,中火翻炒一分钟
8. 加入半汤匙蚝油
9. 一茶匙香醋,
10. 半茶匙食盐,翻炒均匀
11. 加入少许清水煮开
12. 加盖小火焖煮2分钟
13. 淋两汤匙水淀粉,中大火收汁
14. 收汁浓郁,尝下咸淡根据自己口味补充少许食盐
15. 出锅前再沿锅边淋入半汤匙香醋,翻炒均匀即可出锅。
16. 成品,这道菜,做法简单,丝瓜滑嫩,咸鲜微酸,开胃下饭,喜欢的小可爱一起来试试吧😄
小贴士
- 适合人群:
- 丝瓜一般人群均可食用。
- 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
- 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
菜谱创建于:2021年08月15日 20:47