杂炒时蔬➕胡萝卜菌菇鸡蛋炒笋瓜
今天回来的晚，准备做一个菜吃了早点休息。虽然是一个菜，不过也要保证营养均衡，选择了笋瓜，胡萝卜，海鲜菇，木耳和鸡蛋，做个杂炒时蔬，营养美味又健康，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 笋瓜 大半根
- 胡萝卜 半根
- 泡发好的木耳 少许
- 海鲜菇 100g
- 鸡蛋 两个
- 小葱 两根
- 蒜 三瓣
- 食用油 适量
- 蚝油 半汤匙
- 白糖 少许
- 食盐 适量
- 料酒 半汤匙
步骤
2. 笋瓜胡萝卜削皮洗净，海鲜菇去根洗净，木耳揉搓洗净，小葱择好洗净，蒜剥皮
3. 改刀：笋瓜切两毫米厚片，胡萝卜切薄片，海鲜菇切段，木耳撕小块，蒜切片，小葱切段葱白葱叶分开
4. 坐锅烧水，水开加少许料酒
5. 加入海鲜菇木耳烫一分钟，捞出沥水备用
6. 鸡蛋两个磕入碗中，加少许盐，搅拌均匀
7. 热锅后加适量加食用油，油温热下蛋液，滑炒成型盛出备用
8. 锅中留底油，下葱白蒜片，小火煸香
9. 下胡萝卜片笋瓜，中火翻炒一分钟
10. 加入焯水的海鲜菇木耳翻炒均匀
11. 加入半汤匙蚝油翻炒均匀
12. 加入鸡蛋，翻炒均匀
13. 加入少许白糖翻炒增鲜
14. 最后尝下咸淡，根据自己口味添加少许食盐翻炒均匀
15. 出锅前加入葱叶翻炒均匀出锅
16. 成品，这道杂炒时蔬，做法简。选择多样，口感丰富，营养均衡，喜欢的小可爱一起来试试吧😄
小贴士
- 杂炒时蔬并没有固定食材，大家选择自己喜欢的蔬菜，尽量做的颜色搭配多样，口感更丰富些，更有食欲😄
菜谱创建于:2021年09月12日 22:49
