素炒山药
山药的营养相当丰富，中医认为，山药味甘，性平，归肺、脾、肾经，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。 山药口感绵软，利于吸收，非常适合老年人和孩子食用~
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食材
- 山药 500g
- 木耳 一小把
- 小葱 2.3根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 木耳提前泡发，水内加少许面粉
3. 山药去皮洗净，切斜片，切好之后可以泡在清水内，以免氧化变色
4. 小葱洗净切成段，泡发好的木耳搓洗干净，撕成小朵
5. 起油锅，油热后下木耳和山药，翻炒30秒
6. 加少许料酒
7. 加小半碗热开水
8. 盖上锅盖，转小火焖煮半分钟
9. 加一小勺细盐
10. 加一小勺细砂糖，带出鲜味
11. 加入葱段，翻炒均匀，即可
12. 装盘
13. 成品图
小贴士
- ① 山药淀粉含量很高，糖尿病患者不宜食用！
- ② 处理山药一定要戴上手套！
- ③ 用面粉搓洗木耳会更干净！
菜谱创建于:2021年09月16日 16:23
