凉拌蒸茄子
茄子不要烧着吃了，切一切放微波炉叮5分钟，再淋上酱汁即可上桌，简单快捷，好吃又下饭~~~
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食材
- 茄子 3根
- 食用油 1勺
- 香葱 少许
- 生抽 1小勺
- 白糖 1上撮
- 白芝麻 1小勺
- 花生米 1小勺
- 郫县豆瓣酱 2小勺
步骤
1. 准好紫皮茄子三根
2. 去蒂后清洗干净，切改刀段
3. 再切成长条
4. 放入盘中
5. 盖上保鲜膜，送入微波炉
6. 大火，叮4分钟左右
7. 取出，若没有熟透，可再叮1、2分钟
8. 拣出茄条，放入另外一个盘中
10. 锅热倒油，放入2小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
11. 趁热淋在茄子上面
12. 最后再撒上葱花和白芝麻，即可上桌
小贴士
- 1、没有微波炉，也可以用蒸锅蒸，时间约10分钟左右，具体看茄子熟烂情况
- 2、生抽和郫县豆瓣酱，均有咸味，所以这道菜就不用再额外加盐了，否则太咸会影响口感。
菜谱创建于:2021年09月27日 23:23
