牛肉丸子汤
牛肉丸子自己做才地道,完全吃不到一点粉的味道,全是肉肉。
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食材
- 牛肉 160克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1枚
- 青菜 适量
- 番茄 1个
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 胡椒粉 适量
- 生姜粉 适量
- 木薯淀粉 35克
步骤
1. 准备的食材
2. 一勺生抽
3. 一勺蚝油
4. 少许盐,白糖,胡椒粉,生料粉,料酒搅打均匀
5. 加入淀粉,分多次添加
6. 打入一个土鸡蛋搅打均匀
7. 直到搅打上劲儿就可以了
8. 锅里放水,再放入番茄丁,开小火,待出现小泡
9. 手里沾点水,把牛肉馅揉成丸子
10. 把揉好的牛肉丸子逐个放入锅中
11. 开大火将锅烧开,牛肉丸子浮起后,将浮沫撇干净,
12. 放入青菜,烧一会即可
13. 放入两勺盐,一勺生抽调味
14. 盛碗即可
15. 成品图
小贴士
- 牛肉丸子一定要搅打上劲,这样口感才好,至于盐和生抽随意,喜欢吃醋的盛出时加几滴,再放几滴香油和适量胡椒粉,味道更好。
- 青菜放进去烫一下就好了,否则叶子就黄了。
菜谱创建于:2021年10月19日 18:09
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