牛肉丸子汤

牛肉丸子汤

牛肉丸子自己做才地道,完全吃不到一点粉的味道,全是肉肉。

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食材

  • 牛肉 160克
  • 适量
  • 鸡蛋 1枚
  • 青菜 适量
  • 番茄 1个
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 木薯淀粉 35克

步骤

牛肉丸子汤,准备的食材

1. 准备的食材

牛肉丸子汤,一勺生抽

2. 一勺生抽

牛肉丸子汤,一勺蚝油

3. 一勺蚝油

牛肉丸子汤,少许盐,白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,生料粉,料酒搅打均匀

4. 少许盐,白糖,胡椒粉,生料粉,料酒搅打均匀

牛肉丸子汤,加入淀粉,分多次添加

5. 加入淀粉,分多次添加

牛肉丸子汤,打入一个土<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅打均匀

6. 打入一个土鸡蛋搅打均匀

牛肉丸子汤,直到搅打上劲儿就可以了

7. 直到搅打上劲儿就可以了

牛肉丸子汤,锅里放水,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>丁,开小火,待出现小泡

8. 锅里放水,再放入番茄丁,开小火,待出现小泡

牛肉丸子汤,手里沾点水,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>馅揉成丸子

9. 手里沾点水,把牛肉馅揉成丸子

牛肉丸子汤,把揉好的牛肉丸子逐个放入锅中

10. 把揉好的牛肉丸子逐个放入锅中

牛肉丸子汤,开大火将锅烧开,牛肉丸子浮起后,将浮沫撇干净,

11. 开大火将锅烧开,牛肉丸子浮起后,将浮沫撇干净,

牛肉丸子汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>,烧一会即可

12. 放入青菜,烧一会即可

牛肉丸子汤,放入两勺盐,一勺生抽调味

13. 放入两勺盐,一勺生抽调味

牛肉丸子汤,盛碗即可

14. 盛碗即可

牛肉丸子汤,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 牛肉丸子一定要搅打上劲,这样口感才好,至于盐和生抽随意,喜欢吃醋的盛出时加几滴,再放几滴香油和适量胡椒粉,味道更好。
  2. 青菜放进去烫一下就好了,否则叶子就黄了。
菜谱创建于:2021年10月19日 18:09

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