莲藕中有丰富的维生素和微量元素，秋天吃莲藕可以清热，帮助身体营养的补充、养阴润燥、止渴、安神。
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1. 莲藕、胡萝卜削皮
2. 胡萝卜切丁
3. 莲藕切丁
4. 大蒜切碎
5. 锅中放油烧热
6. 放入蒜末炒香
7. 放入莲藕个胡萝卜
8. 大火翻炒
9. 放入15毫升清水
10. 放盐
11. 炒至水份收干
12. 装盘即可
