鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐,烹饪简单,鲜香味美,值得尝试

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食材

  • 嫩豆腐 1块
  • 土鸡蛋 3个
  • 腊肠 1小段
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许

步骤

鸡蛋炖豆腐,先准备好食材

1. 先准备好食材

鸡蛋炖豆腐,把豆腐切成小方块,放在开水里焯,加入盐,烧个3分钟

2. 把豆腐切成小方块,放在开水里焯,加入盐,烧个3分钟

鸡蛋炖豆腐,捞出来沥干水分

3. 捞出来沥干水分

鸡蛋炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60780'>土鸡蛋</a>磕入碗中,加入盐和料酒搅拌均匀

4. 土鸡蛋磕入碗中,加入盐和料酒搅拌均匀

鸡蛋炖豆腐,锅里放油烧热,把鸡蛋液倒入锅中

5. 锅里放油烧热,把鸡蛋液倒入锅中

鸡蛋炖豆腐,再翻面煎成稍厚的蛋皮

6. 再翻面煎成稍厚的蛋皮

鸡蛋炖豆腐,锅里放入水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>先烧开

7. 锅里放入水和腊肠先烧开

鸡蛋炖豆腐,加入豆腐

8. 加入豆腐

鸡蛋炖豆腐,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色

9. 放入少许老抽调色

鸡蛋炖豆腐,加入一个香果,

10. 加入一个香果,

鸡蛋炖豆腐,少许红糖,大火烧开,转小火炖10分钟

11. 少许红糖,大火烧开,转小火炖10分钟

鸡蛋炖豆腐,把煎好的鸡蛋剪成小块

12. 把煎好的鸡蛋剪成小块

鸡蛋炖豆腐,再把鸡蛋放进锅里和豆腐一起炖5分钟

13. 再把鸡蛋放进锅里和豆腐一起炖5分钟

鸡蛋炖豆腐,出锅前加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调一下味,加少许盐再滚烧一会

14. 出锅前加入生抽调一下味,加少许盐再滚烧一会

鸡蛋炖豆腐,盛盘,加入枸杞和香菜,卤味十足,鲜香浓郁

15. 盛盘,加入枸杞和香菜,卤味十足,鲜香浓郁

鸡蛋炖豆腐,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 炖豆腐,可以用老豆腐,不容易炖烂,我买的是嫩豆腐,只要不去搅拌,先焯水,再炖也不会碎,而且滑嫩。
菜谱创建于:2021年11月24日 12:51

应季菜肴

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