酱香大盘鸡

酱香大盘鸡

今天星期六儿子在家,下过晚班后就去农贸市场我同学那里买了一只鸡,也没问多少钱一斤?一只鸡56元,又买了一元的面条,加上昨天🐷2送来的胡萝卜,白萝卜和土豆。做了一盘美味性价比高的酱香大盘鸡。喜欢的小伙伴可以动手做起来哦!

秦凤Qin

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食材

  • 2525g.
  • 土豆 两个
  • 胡萝卜 一个
  • 白萝卜 半个
  • 油麦菜 六颗
  • 花椒 15粒
  • 茴香 两个
  • 肉蔻 一个
  • 香叶 三片
  • 白糖 一把
  • 豆瓣酱 三勺
  • 面条 一元
  • 洋葱 半个
  • 料酒 20g.

步骤

酱香大盘鸡,这是我在农贸市场一元钱买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>。

1. 这是我在农贸市场一元钱买的面条

酱香大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净后切滚刀块。

2. 白萝卜土豆胡萝卜洗净后切滚刀块。

酱香大盘鸡,将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块放入锅中,加入没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块的凉水。

3. 将洗净的块放入锅中,加入没过块的凉水。

酱香大盘鸡,水开后转小火,把鸡块一块一块的捞出。

4. 水开后转小火,把鸡块一块一块的捞出。

酱香大盘鸡,另起锅放入适量油,放入一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>小火熬成焦糖色,放入鸡块翻炒均匀,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>丝

5. 另起锅放入适量油,放入一把白糖小火熬成焦糖色,放入鸡块翻炒均匀,放入洋葱

酱香大盘鸡,翻炒均匀,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

6. 翻炒均匀,放入花椒,豆瓣酱

酱香大盘鸡,翻炒均匀。

7. 翻炒均匀。

酱香大盘鸡,放入没过鸡块的开水。

8. 放入没过鸡块的开水。

酱香大盘鸡,水开后放入胡萝卜,白萝卜,土豆块。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>,香叶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和肉扣。

9. 水开后放入胡萝卜,白萝卜,土豆块。放入茴香,香叶,料酒和肉扣。

酱香大盘鸡,水再次开后转小火炖一个小时。

10. 水再次开后转小火炖一个小时。

酱香大盘鸡,将所有食材捞入盘子中。

11. 将所有食材捞入盘子中。

酱香大盘鸡,转大火放入面条。

12. 转大火放入面条。

酱香大盘鸡,面条断生后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>。

13. 面条断生后放入油麦菜

酱香大盘鸡,油麦菜断生关火。

14. 油麦菜断生关火。

酱香大盘鸡,倒入盘子中。

15. 倒入盘子中。

酱香大盘鸡,当当当儿子吃饭了。

16. 当当当儿子吃饭了。

小贴士

  1. 锅中放入少许油,加入一把白糖,小火炒至焦糖色放入焯过水的鸡块。翻炒均匀,放入豆瓣酱翻炒均匀,加入没过鸡块的开水。水开后加入胡萝卜,白萝卜,土豆,料酒转小火炖一个小时。所有食材倒入盘子中,留下汤汁。水开后放入面条,面条断生后放入青菜,倒入盘子中。
菜谱创建于:2022年05月14日 11:16

应季菜肴

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