香煎虾米肠
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食材
- 粘米粉 200克
- 淀粉 40克
- 澄面 40克
- 虾干 40克
- 香菜 20克
- 食用油 40ml
- 清水 300ml
步骤
2. 加入水和食用油拌成粉浆
3. 将粉浆倒入刷油的平盘，撒上一层虾米，再撒入香菜末
4. 盖上锅盖大火蒸5分钟即成半透明状
5. 用刀一边铲起脱膜，再切成块状
6. 平底锅放少量油将虾米肠煎香即成
小贴士
- 粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。 粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等
- 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
菜谱创建于:2013年07月13日 17:21
