家常炒猪肝
34 菜谱
1756 粉丝
13 关注
食材
- 猪肝 半斤
- 青椒洋葱 适量
- 泡椒野山椒蒜泥姜末
步骤
1. 将猪肝或猪腰切好用水洗过，加黄酒，盐，胡椒粉，姜丝腌制
2. 家庭烧法，用油爆可能不方便，先把洋葱辣椒炒熟，加少点盐，猪肝可以用开水短时间煮一下，锅里烧热油下泡椒野山椒姜末蒜泥煸炒，然后下所有原料辅料，加点东古酱油，少糖，翻炒几下ok
小贴士
- 猪肝一定要嫩才好吃，如果方便用油炸，效果更好，时间要短，油温五成，一百四十度左右，不能太低，没有口感，太高会老
- 猪肝一定要腌制，不喜欢猪肝。可以用猪腰代替
菜谱创建于:2013年07月29日 21:42
