红烧鸡翅根

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食材

鸡翅根
葱
姜
大蒜
料酒
生抽
白糖
老抽
八角一颗
香叶两到三片
鸡精

步骤

红烧鸡翅根,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>

1. 洗净鸡翅根

红烧鸡翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍一拍不要切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

2. 葱切小段，大蒜拍一拍不要切碎，姜切丝

红烧鸡翅根,锅热下油，待油温烧热放入姜丝和鸡翅根翻炒

3. 锅热下油，待油温烧热放入姜丝和鸡翅根翻炒

红烧鸡翅根,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，（根据个人口味，喜欢甜的就多放点，不喜欢的少放可以提鲜除腥）

4. 加入白糖，（根据个人口味，喜欢甜的就多放点，不喜欢的少放可以提鲜除腥）

红烧鸡翅根,翻炒片刻加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，倒入葱，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>可以少放点，主要上色用的）

5. 翻炒片刻加入料酒，倒入葱，蒜，八角，老抽（老抽可以少放点，主要上色用的）

红烧鸡翅根,炒至上色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒三分钟

6. 炒至上色后加入生抽，翻炒三分钟

红烧鸡翅根,加入水，放两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，大火烧（南方人喜欢加入些毛豆笋子或其它东西这个时候就可以加了，当然，我是没加）

7. 加入水，放两片香叶，大火烧（南方人喜欢加入些毛豆笋子或其它东西这个时候就可以加了，当然，我是没加）

红烧鸡翅根,快要收汁的时候转小火，放入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀后即可出锅。（之前已经加入的老抽和生抽有一定的盐分，加盐的时候一定要掌握好，基本一小勺就可）

8. 快要收汁的时候转小火，放入少许盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。（之前已经加入的老抽和生抽有一定的盐分，加盐的时候一定要掌握好，基本一小勺就可）

菜谱创建于:2013年08月01日 20:31

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