花生猪皮冻
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食材
- 猪皮 500g
- 花生 50g
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 山楂 适量
- 香叶 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
步骤
1. 猪皮洗干净热水煮一分钟，趁热刮去油脂。把油脂那面卷起来用刀从左到右能完全去干净。
2. 把猪皮上残余猪毛拔干净。切细长条。之前花生用水泡半小时，去皮，掰两半。
4. 小火炖一小时加少许盐，再炖半小时，猪皮融化很多，扔掉调料包和葱姜稍冷就可以装保鲜盒，等成冻就可以切片装盘。可以加已经喜欢的调料口重的朋友，其实这样已经很好吃了。
小贴士
- 我是趁热装了些汁做汤包，比外面卖的好吃多了，不腻人关键，估计是油脂去地干净。
菜谱创建于:2013年10月03日 06:09
