油爆鱿鱼卷

油爆鱿鱼卷

辉

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食材

鱿鱼２条
黄瓜各半根
胡萝卜各半根
盐
料酒
味精
淀粉
鸡粉
葱
蒜
姜

步骤

油爆鱿鱼卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>去掉内脏，嘴，眼睛和外皮打十字花刀然后改刀成长方形块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切菱形片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末

1. 鱿鱼去掉内脏，嘴，眼睛和外皮打十字花刀然后改刀成长方形块，胡萝卜和黄瓜切菱形片，葱姜蒜切末

油爆鱿鱼卷,锅中加水烧开下入改刀好的鱿鱼块汆水至卷起用漏勺出锅把切好的配料一起倒在漏勺上，锅里加适量的油升至４成热淋在主配料上

2. 锅中加水烧开下入改刀好的鱿鱼块汆水至卷起用漏勺出锅把切好的配料一起倒在漏勺上，锅里加适量的油升至４成热淋在主配料上

油爆鱿鱼卷,锅中留少许油下入葱姜蒜末煸出香味下入主配料加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>翻炒均匀，淀粉勾芡即成

3. 锅中留少许油下入葱姜蒜末煸出香味下入主配料加料酒，盐，味精，鸡粉翻炒均匀，淀粉勾芡即成

小贴士

去鱿鱼皮可以用干净的钢丝球轻轻一擦就掉了
爆汁旺油，快速翻炒

菜谱创建于:2013年08月20日 22:53

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