红扒鱿鱼卷

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食材

水发鱿鱼
水淀粉
鸡精
味精
醋
白糖
葱花
蒜
姜
豆瓣酱
鸡精
味精

步骤

红扒鱿鱼卷,将犹豫用手撕去皮，用到切段，划上十字花刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜米

1. 将犹豫用手撕去皮，用到切段，划上十字花刀，姜蒜，切成姜蒜米

红扒鱿鱼卷,锅内大火烧水，滴几滴醋，水开后，下入鱿鱼段，待鱿鱼全部卷起来后，捞出待用

2. 锅内大火烧水，滴几滴醋，水开后，下入鱿鱼段，待鱿鱼全部卷起来后，捞出待用

红扒鱿鱼卷,锅内烧油，油温三层左右，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，姜蒜米，炒香，炒红色后添汤（加水也可以），带水来后，用密漏打掉渣，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a></a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a></a>调好味，下入鱿鱼卷，煮入味，捞出装盘

3. 锅内烧油，油温三层左右，下入豆瓣酱，姜蒜米，炒香，炒红色后添汤（加水也可以），带水来后，用密漏打掉渣，加入鸡精味精调好味，下入鱿鱼卷，煮入味，捞出装盘

红扒鱿鱼卷,锅内加入二流芡收汁，再泼一小瓢油再锅内，将汁水浇淋在盘中的鱿鱼卷上，撒上葱花点缀即可

4. 锅内加入二流芡收汁，再泼一小瓢油再锅内，将汁水浇淋在盘中的鱿鱼卷上，撒上葱花点缀即可

菜谱创建于:2013年09月27日 12:37

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