蛋黄冬笋豆腐煲

蛋黄冬笋豆腐煲

材料�

萨蛮-萨蛮

+关注

95 菜谱

6606 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 豆腐 500g
  • 冬菇 两朵
  • 冬笋 30g
  • 虾仁 十枚
  • 蛋黄 七枚
  • 蚝油 一勺
  • 盐 两勺
  • 糖 一勺
  • 淀粉 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 一瓣
  • 火腿 适量

步骤

蛋黄冬笋豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>焯水去腥，沥干备用。

1. 豆腐焯水去腥，沥干备用。

蛋黄冬笋豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>切片焯水，沥干备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切末

2. 冬笋切片焯水，沥干备用，葱蒜切末

蛋黄冬笋豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>洗净切片

3. 冬菇洗净切片

蛋黄冬笋豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>挑线洗净

4. 虾仁挑线洗净

蛋黄冬笋豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>我买的是红太阳那种一袋只有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>的，基本没咸味，所以才加盐，如果你用咸蛋剥的注意<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>少放且不能加盐

5. 蛋黄我买的是红太阳那种一袋只有蛋黄的，基本没咸味，所以才加盐，如果你用咸蛋剥的注意蛋黄少放且不能加盐

蛋黄冬笋豆腐煲,用勺背将蛋黄碾成末

6. 用勺背将蛋黄碾成末

蛋黄冬笋豆腐煲,热锅放油热至六分转中火放入蛋黄末，炒出大泡

7. 热锅放油热至六分转中火放入蛋黄末，炒出大泡

蛋黄冬笋豆腐煲,放入豆腐翻炒均匀

8. 放入豆腐翻炒均匀

蛋黄冬笋豆腐煲,加水、冬笋、香菇、虾仁、葱蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、葱蒜末猛火煮开

9. 加水、冬笋、香菇、虾仁、葱蒜末、蚝油、盐、糖、葱蒜末猛火煮开

蛋黄冬笋豆腐煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>丁、转小火焖二十分钟

10. 放入火腿丁、转小火焖二十分钟

蛋黄冬笋豆腐煲,可以加入淀粉，猛火调一下芡。放的蛋黄多，这一步可省略

11. 可以加入淀粉，猛火调一下芡。放的蛋黄多，这一步可省略

蛋黄冬笋豆腐煲,好吃热量又不高，开动吧！

12. 好吃热量又不高，开动吧！

菜谱创建于:2013年09月29日 17:31
猪血的做法
洋瓜的做法
烘焙的做法
节日美食的做法

应季菜肴

砂锅菠菜烧豆腐皮 砂锅菠菜烧豆腐皮 彩虹慕斯蛋糕 彩虹慕斯蛋糕 草头青团 草头青团 春草如碧丝 春草如碧丝
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号