麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

芯悦

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食材

  • （800克）
  • 草鱼
  • 豆芽
  • 豆腐
  • 土豆粉
  • 郫县豆瓣酱
  • 青花椒
  • 大葱
  • 胡椒粉
  • 淀粉
  • 料酒
  • 鸡蛋清
  • 辣椒面

步骤

麻辣水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>切片。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，淀粉，蛋清。腌制15分钟

1. 草鱼切片。加入料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清。腌制15分钟

麻辣水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4264'>土豆粉</a>下水煮3分钟，沥干水份

2. 土豆粉下水煮3分钟，沥干水份

麻辣水煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>炒断生盛出垫碗底

3. 豆芽炒断生盛出垫碗底

麻辣水煮鱼,锅中放油，放入豆瓣酱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>炒香

4. 锅中放油，放入豆瓣酱，大葱炒香

麻辣水煮鱼,加水煮开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>，放入鱼片煮45秒

5. 加水煮开，放入豆腐，放入鱼片煮45秒

麻辣水煮鱼,盛出放上香菜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，锅中烧热油淋到上面

6. 盛出放上香菜，青花椒，辣椒面，锅中烧热油淋到上面

小贴士

  1. 最后浇油油温一定要够。才能把花椒和辣椒面烫香
菜谱创建于:2013年10月27日 08:49
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