猪排骨烩酸菜
内蒙名菜，独一无二的。外地人吃了也称赞，很香。。。
1 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 猪排骨适量（也可以是五花肉）
- 用手攥成团
- 酸菜适量切龙10cm左右细条.用热水洗几遍
- 土豆2个。切成4cm左右的块状
- 葱姜蒜
- 大料面
- 花椒面
- 酱油
步骤
1. 锅内放油，（尽量多放点，酸菜很吸油的）放入排骨翻炒，炒至金黄色（多炒一会，接近糊了）
3. 排骨炒好后（中大火），将碗中调好的倒入锅中，炝锅！盖上锅盖。紧接着用刚才的碗在接盛一碗温水倒入锅中，中火加至水沸了，用铲子搅一下（水要没过排骨）加入切好的土豆。（注意:加入土豆后不要翻搅）
4. 中火炖五六分钟，土豆快烂时，平铺放入洗好的酸菜，（这期间一直不搅）继续盖好锅盖，转中小火一直焖。感觉酸菜熟了，（注意:不要糊了）开盖，放点葱蒜，搅拌匀了。岀锅。
菜谱创建于:2013年11月10日 18:22
