香炸猪排

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酥香外脆，色泽金黄

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食材

主：里脊肉
面包糠
辅：葱姜
鸡蛋液
淀粉
椒盐
胡椒粉
调：盐
料酒
味精
番茄沙司

步骤

香炸猪排,里脊肉去筋膜，切厚片用刀背拍松

1. 里脊肉去筋膜，切厚片用刀背拍松

香炸猪排,拍好的里脊肉加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，葱姜腌制15分钟

2. 拍好的里脊肉加盐，味精，料酒，胡椒粉，葱姜腌制15分钟

香炸猪排,取出里脊肉去掉杂质，拍淀粉，拖蛋液，裹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

3. 取出里脊肉去掉杂质，拍淀粉，拖蛋液，裹面包糠

香炸猪排,入5成油温炸至金黄捞出改刀成菱形块，装盘带上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>或番茄酱味碟即可

4. 入5成油温炸至金黄捞出改刀成菱形块，装盘带上椒盐或番茄酱味碟即可

菜谱创建于:2013年11月23日 13:53

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