牛羊肉泡馍

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リ緈諨ヤ幼猪

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食材

  • 牛肉或羊肉
  • 牛骨或羊骨
  • 糖蒜
  • 辣子酱
  • 姜
  • 香菜
  • 蒜苗或葱
  • 木耳
  • 粉丝
  • 胡椒
  • 小茴香
  • 草果
  • 丁香
  • 桂皮
  • 八角
  • 花椒
  • 酵母
  • 面粉
  • 水

步骤

牛羊肉泡馍,想说说坐肉，肉要拿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>泡，室内温度低的直接泡，三到六小时换下次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，直到没有血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，肉松散，这就可以了

1. 想说说坐肉，肉要拿水泡，室内温度低的直接泡，三到六小时换下次水，直到没有血水，肉松散，这就可以了

牛羊肉泡馍,再说骨头，一样泡血水，在用开水过下骨和肉，这是去沫子，汤会更透亮

2. 再说骨头，一样泡血水，在用开水过下骨和肉，这是去沫子，汤会更透亮

牛羊肉泡馍,在说汤这是魂，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>一般二十个，看你们能吃麻不，可多可少，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>各一个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，二十个左右，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>三个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>少许，把料装料盒。

3. 在说汤这是魂，花椒一般二十个，看你们能吃麻不，可多可少，桂皮八角，草果各一个，小茴香，二十个左右，丁香三个，胡椒少许，把料装料盒。

牛羊肉泡馍,好了，拿高压锅，上半锅水，把骨，肉，料包，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，料酒四盖子，上气后四十分后就好了。

4. 好了，拿高压锅，上半锅水，把骨，肉，料包，姜，料酒四盖子，上气后四十分后就好了。

牛羊肉泡馍,现在肉好了，找个小饭盒，把肉放进去，压紧，等凉了翻出，不要直切，从一个角扁三角切不会散。

5. 现在肉好了，找个小饭盒，把肉放进去，压紧，等凉了翻出，不要直切，从一个角扁三角切不会散。

牛羊肉泡馍,把锅里剩下的东西都不要了，只要汤，放凉，把上面的块油撑出来，夏天放冰箱会快些出油块。

6. 把锅里剩下的东西都不要了，只要汤，放凉，把上面的块油撑出来，夏天放冰箱会快些出油块。

牛羊肉泡馍,做饼，用半发的面，就是少三分之二的发酵时间，擀薄，半厘米一下都行，小火背熟，放半天的凉饼会更好入味

7. 做饼，用半发的面，就是少三分之二的发酵时间，擀薄，半厘米一下都行，小火背熟，放半天的凉饼会更好入味

牛羊肉泡馍,把饼丝小块，小母手指甲大就行，越小越好，现在把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>那开水泡开，蒜苗或葱切小丁。

8. 把饼丝小块，小母手指甲大就行，越小越好，现在把粉丝，木耳那开水泡开，蒜苗或葱切小丁。

牛羊肉泡馍,开火，把锅内加汤油，不想放也行，放了更亮，更滑，更香。在放蒜苗或葱，木耳粉丝，加骨汤，多少自己看，汤多叫水围城，少叫口汤，没汤叫干剥。放盐和饼，肉三十到六十秒就好了，配<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 752'>糖蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5095'>辣子酱</a>，成了

9. 开火，把锅内加汤油，不想放也行，放了更亮，更滑，更香。在放蒜苗或葱，木耳粉丝，加骨汤，多少自己看，汤多叫水围城，少叫口汤，没汤叫干剥。放盐和饼，肉三十到六十秒就好了，配糖蒜和辣子酱，成了

小贴士

  1. 做牛排也可这样，但要那木瓜腌制会更好，因为木瓜是天然嫩肉料。
  2. 丁香是看肉新鲜不，很新鲜的可不放，胡椒也可不放。
  3. 我正在做图还不全，有问题问我就好了，饼的大小决定煮馍的时间，越小越短，别煮浓了就行，辣椒酱就是一块一袋的纯红椒酱
菜谱创建于:2013年12月07日 13:45
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