北极虾肉丸萝卜火锅
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食材
- 猪肉馅 300克
- 萝卜 300克
- 北极虾 适量
- 粉丝 1把
- 葱姜
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 香油
- 生抽
步骤
1. 萝卜洗净切成丝备用
2. 北极虾提前从冰箱拿出解冻
3. 粉丝用冷水泡软
5. 一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大
6. 锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中
7. 肉丸全部放完后稍煮一会
8. 另起锅，注入油爆香花椒
9. 下入萝卜丝煸炒均匀
10. 加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明
11. 倒入煮肉丸的汤汁烧开
12. 加入粉丝略煮
13. 把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可
小贴士
- 北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖
菜谱创建于:2013年12月18日 17:20
