薯粉蒸肉
110 菜谱
3193 粉丝
1 关注
食材
- 红薯淀粉
- 猪肉七分瘦三分肥
- 葱
- 姜
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 虾
- 白菜
- 青红椒
- 鸡蛋 一个
步骤
2. 剁成肉末
3. 虾剁成末
4. 白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分
5. 一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀
6. 红薯粉倒入容器中，加水搅拌成粉浆
7. 一个平底的盘中抹油
8. 锅水放水烧开，放入平底的盘子
9. 盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟
10. 熟后撕下来，铺在菜板上
11. 抹上肉糊
12. 然后卷起
13. 放入锅中，热水蒸10分钟
14. 青红椒切成末
15. 蒸好后切成段
16. 锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡
17. 做好后淋在卷肉上
小贴士
- 红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。
菜谱创建于:2014年01月04日 17:53
