扬州炒饭

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好吃的东西，不要藏着掖着，拿出来大家一起分享吧！扬州炒饭～光鲜油亮～鲜美爽口

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食材

大米饭
鸡蛋
鸡脯
火腿
虾仁
香菇
鸭胗
冬笋
青豆
葱花
盐
料酒
鸡汤

步骤

扬州炒饭,将鸡脯，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 314'>鸭胗</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>大小。

1. 将鸡脯，火腿，香菇，鸭胗切成青豆大小。

扬州炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗内，加盐，葱花拌匀。

2. 鸡蛋打入碗内，加盐，葱花拌匀。

扬州炒饭,锅上火，入油，虾滑油。

3. 锅上火，入油，虾滑油。

扬州炒饭,留油，入配料翻炒，入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>，烧开后倒出。

4. 留油，入配料翻炒，入盐，料酒，鸡汤，烧开后倒出。

扬州炒饭,锅上火，入油，入鸡蛋炒散，入米饭炒匀。倒入一半炒好的配料炒匀。

5. 锅上火，入油，入鸡蛋炒散，入米饭炒匀。倒入一半炒好的配料炒匀。

扬州炒饭,将饭三分之二装入盘内，将剩下的配料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>入锅与剩下的饭炒匀。

6. 将饭三分之二装入盘内，将剩下的配料，虾仁入锅与剩下的饭炒匀。

扬州炒饭,盖在盘中的饭上，即可。

7. 盖在盘中的饭上，即可。

小贴士

如果觉得步骤麻烦，可跳过第六个步骤，直接主配料一起炒，效果也不错。

菜谱创建于:2014年02月28日 13:09

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