自制扬州酱菜
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食材
- 南京大萝卜1个
- 酱油（调料）12大匙
- 糖（调料）6大匙
- 盐（调料）1小匙
- 味精（调料）2小匙
- 水（调料）8大匙
步骤
1. 将萝卜洗净，切成片，控干水分
2. 所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出
3. 调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用
小贴士
- 在第2步里，焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。
- 萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。
菜谱创建于:2014年04月17日 22:09
