胡萝卜饭—舌尖儿上的我家

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食材

胡萝卜一根
蛤肉适量
里脊适量
虾干适量
香菇三朵
葱适量
姜适量
蒜一瓣
料酒适量
酱油适量
米饭适量
鱿鱼丁适量
猪油适量

步骤

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,提前发好蛤肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 290'>虾干</a>、鱿鱼。本来想放瑶柱，结果发现家里没有了，就放了鱿鱼

1. 提前发好蛤肉、虾干、鱿鱼。本来想放瑶柱，结果发现家里没有了，就放了鱿鱼

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,清洗干净去掉蛤肉上脏的部分，鱿鱼切丁。与虾干一起沥干备用，泡发的水不要丢掉。

2. 清洗干净去掉蛤肉上脏的部分，鱿鱼切丁。与虾干一起沥干备用，泡发的水不要丢掉。

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

3. 葱姜蒜切末，姜切片

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 435'>里脊</a>肉切丁

4. 里脊肉切丁

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,水内放入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，将肉丁煮至八成熟，捞出沥干备用

5. 水内放入姜片、料酒、酱油，将肉丁煮至八成熟，捞出沥干备用

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮切成滚刀块，焯至五分熟

6. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，焯至五分熟

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净切片

7. 香菇洗净切片

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,热锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>融化

8. 热锅放入猪油融化

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,放入葱姜蒜末爆香，放入肉丁翻炒出香味

9. 放入葱姜蒜末爆香，放入肉丁翻炒出香味

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,加入香菇、蛤肉、鱿鱼丁翻炒

10. 加入香菇、蛤肉、鱿鱼丁翻炒

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,然后加入胡萝卜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>翻炒

11. 然后加入胡萝卜和米饭翻炒

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,加入酱油、泡发虾干蛤肉的水，中火焖五到七分钟

12. 加入酱油、泡发虾干蛤肉的水，中火焖五到七分钟

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,最后猛火收汁

13. 最后猛火收汁

胡萝卜饭—舌尖儿上的我家,开动吧

14. 开动吧

小贴士

大多数人会觉得用五花肉炒应该更香吧，不过我实在不喜欢吃炒饭里吃到肥肉，就用猪油炒里脊啦。

菜谱创建于:2014年04月27日 23:31

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