香椿鱼片

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食材

草鱼
香椿
鸡蛋
盐
料酒
淀粉
油

步骤

香椿鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>焯水切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>剔肉斜刀片成薄片

1. 香椿焯水切碎，草鱼剔肉斜刀片成薄片

香椿鱼片,加盐、适量水抓至沾手，蛋清、淀粉1:1调成糊倒入抓匀，加少量食用油抓匀

2. 加盐、适量水抓至沾手，蛋清、淀粉1:1调成糊倒入抓匀，加少量食用油抓匀

香椿鱼片,油温2、3成热下入鱼片滑变色捞出

3. 油温2、3成热下入鱼片滑变色捞出

香椿鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、水淀粉调匀备用

4. 料酒、盐、水淀粉调匀备用

香椿鱼片,底油把香椿炒香，放入鱼片和调好的碗芡炒匀勾芡即可

5. 底油把香椿炒香，放入鱼片和调好的碗芡炒匀勾芡即可

菜谱创建于:2014年05月07日 13:22

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