土豆炖牛肉

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食材

  • 牛肉
  • 土豆
  • 大蒜
  • 葱
  • 桂皮
  • 香叶
  • 草果
  • 小茴香
  • 八角
  • 盐
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖

步骤

土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>用水浸泡几个小时，泡去血水，切块

1. 牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水，切块

土豆炖牛肉,牛肉冷水下锅，加足量的水，放入炖肉料

2. 牛肉冷水下锅，加足量的水，放入炖肉料

土豆炖牛肉,放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，大火烧开锅，小火炖牛肉

3. 放入一块冰糖，老抽，生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉

土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块，牛肉炖1个小时后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>

4. 土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆

土豆炖牛肉,加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可

5. 加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可

小贴士

  1. 炖肉料：大蒜，葱，桂皮，香叶，草果，小茴香，八角。
  2. 炖肉时候的水一定要一次性放足够，如果中途加水一定要加热水，以免加冷水肉质一下子紧缩，不容易炖烂。
菜谱创建于:2014年05月17日 17:34
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