卤肉饭

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食材

干香菇
五花肉
小青菜
鸡蛋
姜
生抽
料酒
糖
五香粉
红葱酥

步骤

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>洗净，提前泡发，切丁，泡香菇的水留用

1. 干香菇洗净，提前泡发，切丁，泡香菇的水留用

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>加3-4片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片焯水后切成小丁备用

2. 五花肉加3-4片姜片焯水后切成小丁备用

卤肉饭,五花肉丁放入锅中煸炒至出油，表面微黄

3. 五花肉丁放入锅中煸炒至出油，表面微黄

卤肉饭,再加入香菇丁和红葱酥炒匀

4. 再加入香菇丁和红葱酥炒匀

卤肉饭,加酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，再加热水，加盖小火炖2个小时左右~

5. 加酱油，料酒，糖和少许五香粉，再加热水，加盖小火炖2个小时左右~

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7607'>小青菜</a>放入沸水中焯烫一下备用

6. 小青菜放入沸水中焯烫一下备用

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟剥壳后放入卤肉中，将卤肉汁收浓即可

7. 鸡蛋煮熟剥壳后放入卤肉中，将卤肉汁收浓即可

小贴士

最好用慢炖锅炖一夜。想要快一点就高压锅上汽后半个小时
只有普通锅子的话多加点水，加盖小火炖2个小时左右~
鸡蛋想要卤得味道浓一点可以早点放进去~

菜谱创建于:2014年05月23日 23:12

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