虎皮青椒酿肉
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食材
- 青椒6个
- 猪肉末（馅）150G
- 玉米（馅）
- 青豆（馅）
- 胡萝卜丁（馅）
- 生抽2大勺（馅）
- 料酒1大勺（馅）
- 蒜头1瓣切末（馅）
- 黑胡椒（馅）
- 生粉（馅）
- 盐1小勺（馅）
- 玉米油（馅）
- 生抽1大勺（汁）
- 料酒2大勺（汁）
- 糖1大勺（汁）
- 清水一勺（汁）
步骤
1. 将猪肉馅料，除油以外的所有材料混合，用手抓匀至肉末粘稠起筋后，再加入油抓匀
2. 青椒清洗干净 ，去蒂去内膜，用刀划开青椒一边
3. 酱汁：生抽1大勺，料酒2大勺，糖1大勺 清水一勺调均即可
4. 用手沾少许淀粉，给青椒内部进行涂抹，将肉馅用小勺子塞满青椒
5. 油锅，中火煎炸青椒，将青椒炸制起皱变色
6. 炸好的青椒捞起沥油，留少许油。重新开火，将青椒放入锅中
7. 倒入酱汁，加锅盖中火闷烧片刻，揭开锅盖大火收干酱汁即可
菜谱创建于:2014年07月25日 22:16
