鱼汤就是浓浓的奶白色，相当的诱惑人。
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1. 鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2. 热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3. 鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4. 放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
5. 煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6. 汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，加点鸡精，撒上葱花，出锅
