彩蔬猪皮冻

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加入了蔬菜制作的肉皮，不仅营养丰富，而且给你视觉上的享受。

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食材

主料；猪皮
【各适量】
辅料；胡萝卜
豌豆
葱白
花椒
玉米
桂皮
料酒
山柰
姜
八角
香叶

步骤

彩蔬猪皮冻,胡萝卜切粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>剥好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>掰成粒分别焯水备用。

1. 胡萝卜切粒，豌豆剥好，玉米掰成粒分别焯水备用。

彩蔬猪皮冻,猪皮洗干净，去毛，焯水捞起刮去肥油，洗干净切丝。

2. 猪皮洗干净，去毛，焯水捞起刮去肥油，洗干净切丝。

彩蔬猪皮冻,锅加适量水，放切好的猪皮丝，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>【去腥味】<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，山柰，大火煮开，小伙炖到汤为奶白色【差不多2到3小时】

3. 锅加适量水，放切好的猪皮丝，加料酒【去腥味】葱白，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，山柰，大火煮开，小伙炖到汤为奶白色【差不多2到3小时】

彩蔬猪皮冻,捞出所有香料，加胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒煮开关火，倒入容器冷了放冰箱到凝固。

4. 捞出所有香料，加胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒煮开关火，倒入容器冷了放冰箱到凝固。

彩蔬猪皮冻,吃时间取出切自己想要的形状，浇上浇汁即可。

5. 吃时间取出切自己想要的形状，浇上浇汁即可。

小贴士

猪皮里面的油脂必须全部刮除干净，这样煮出来的肉皮冻口感清透不油腻。

菜谱创建于:2014年08月21日 21:34

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