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1. 秋葵洗净切成斜片备用；
2. 香肠切成斜片备用；
3. 鸭蛋打碎略加盐打散；
4. 起油锅至7分热，将鸭蛋液倒入锅中，至稍微凝固后翻炒几下，盛起备用；
5. 锅中倒入少许油，将秋葵入锅煸炒一会，再把香肠倒入锅中一同翻炒一会，加半小碗水（我加的鸡汤）焖煮；
6. 待水未全部收干时把鸭蛋倒入锅中，与秋葵、香肠炒匀就可以装盘了。
