披萨蛋饼
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食材
- 鸡蛋 两个
- 培根 一片
- 洋葱 1／4个
- 青椒 1／2小个
- 红椒 1／2小个
- 早餐奶酪 一片
- 面粉 少许
- 香葱 一棵
- 盐 1／5茶勺
步骤
1. 准备好所有食材。
3. 鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀
4. 加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5. 不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6. 大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7. 接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8. 最后铺上切好的奶酪丝。
9. 盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右
10. 打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
11. 成品
小贴士
- 搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
- 培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
- 在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
- 全程小火，我的温度是130。
菜谱创建于:2014年11月19日 21:42
