干香麻辣排骨

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食材

排骨（最好是带脆骨的那种） 500g
大蒜
花椒
干辣椒
老姜
香葱

步骤

干香麻辣排骨,排骨切小块，清洗干净后滤干水份后加料酒少许，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许码味

1. 排骨切小块，清洗干净后滤干水份后加料酒少许，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许码味

干香麻辣排骨,起油锅，八十度即可，将排骨过第一次油

2. 起油锅，八十度即可，将排骨过第一次油

干香麻辣排骨,第一遍炸至排骨往外走油就可以了

3. 第一遍炸至排骨往外走油就可以了

干香麻辣排骨,第二次烧油，将排骨炸至图片金黄样

4. 第二次烧油，将排骨炸至图片金黄样

干香麻辣排骨,另起一锅，少许油，将切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>粒，姜丝爆出香味，然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香，放炸好的排骨，加盐，鸡精搅拌好，最后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>段

5. 另起一锅，少许油，将切好的大蒜粒，姜丝爆出香味，然后放干辣椒段，花椒炒香，放炸好的排骨，加盐，鸡精搅拌好，最后放香葱段

干香麻辣排骨,出锅，享受美味！

6. 出锅，享受美味！

小贴士

排骨炸两遍，但是一定要保证排骨是有水分的，不能炸得太干！

菜谱创建于:2014年12月18日 23:27

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